1. In the Edo period, mirin was consumed as amazake.

Trong thời kỳ Edo, mirin được thưởng thức dưới dạng amazake.

2. In the Kansai style of cooking, mirin is briefly boiled before using, to allow some of the alcohol to evaporate, while in the Kantō regional style, the mirin is used untreated.

Trong phong cách ẩm thực Kansai, mirin được đun sôi nhẹ trước khi thưởng thức, để cho một phần rượu dậy mùi, trong khi với phong cách khu vực Kantō, mirin được thưởng thức trực tiếp không qua đun nóng.

3. The second is shio mirin, which contains alcohol as low as 1.5% to avoid alcohol tax.

Loại thứ hai là shio mirin, chứa hàm lượng cồn dưới 1.5% để tránh thuế đồ uống có cồn.

4. Mirin is used to add a bright touch to grilled (broiled) fish or to erase the fishy smell.

Mirin được sử dụng để tạo mùi vị tươi cho món cá kẹp vỉ (nướng), hoặc để giảm bới mùi tanh.

5. Mijiu is used in desserts such as: Eggs spoiled in rice wine Sweet soup balls with rice wine Rice wine with brown sugar Cheongju, a Korean equivalent Huangjiu, another Chinese "wine" made from rice Mirin Rice baijiu, a distilled alcohol made from rice Sake, a Japanese equivalent Carlson, Gordon S. (1981).

Mễ tửu được dùng trong các món tráng miệng như: Trứng đập lấy lòng cho vào rượu gạo Món súp ngọt với rượu gạo Rượu gạo với đường nâu Mễ bạch tửu, rượu chưng cất làm từ gạo Hoàng tửu, một loại "rượu" Trung Quốc khác làm từ gạo Cheongju, một phiên bản Triều Tiên Sake, một phiên bản Nhật Bản Mirin ^ Carlson, Gordon S. (1981).